Nas prateleiras dos mercados e nas vitrines das lojas, os papeis coloridos e volumosos já tomaram espaço e chamam atenção não apenas das crianças, mas também dos adultos. A Páscoa neste ano cai no dia 9 de abril e muitas pessoas já estão se preparando para as comemorações. E, claro, que tem um item das cestas do coelhinho que não pode faltar nessa data: o chocolate!
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Uma pesquisa desenvolvida pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), mostrou um aumento no consumo de chocolates em 2022, cerca de 10% de unidades consumidas a mais em relação ao ano de 2021.
A pesquisa apontou também que o consumo foi maior em duas categorias: produtos como tabletes e barras, que geralmente são consumidos dentro de casa, e os bombons e as trufas, consumidos na rua.
E é nesse clima que muita gente aproveita a época para ganhar uma renda extra, tanto para os microempreendedores, que trabalham com os chocolates denominados “caseiros”, tanto para as grandes lojas e marcas.
A Sheila Alves é confeiteira autônoma na Doce Amor Blumenau. Ela trabalha em casa e faz os doces sob encomenda. A primeira Páscoa que ela produziu os ovos de chocolate foi a de 2015.
É no mês de fevereiro que a Sheila inicia o cardápio e as fotos dos chocolates que estarão disponíveis para venda. Para ela a Páscoa, na confeitaria, é uma das datas mais importantes. “No meu ponto de vista é até melhor que o Natal. Ela é o 14º salário e agora vai ser também a minha licença maternidade, já que estou grávida de nove meses”, comenta.
Nas redes sociais, ao rolar o feed é possível ver comentários de consumidores relatando que os ovos de Páscoa estão caros. Segundo a Sheila isso se dá por conta do aumento nos valores dos insumos. “O preço do chocolate e do leite condensado subiu muito, tornando o produto final caro, mas ainda acredito que será uma data lucrativa”, diz.
As empresas
A Nugali, empresa de Pomerode, no Vale Europeu, começou a produzir chocolates em 2004. Lá, a preparação para a Páscoa inicia já na virada do ano. A previsão da empresa é produzir 250 mil ovos de Páscoa, que equivalem ao total de 60 toneladas de chocolate para o período. A expectativa é que haja um crescimento de 20% em relação ao ano passado.
Segundo o diretor de produção, Ivan Blumenschein, o chocolate ao leite 45% cacau ainda é o favorito das pessoas, mas ao longo dos anos os amargos também estão ganhando espaço. “Tem clientes que possuem algum tipo de restrição ou preferência alimentar e, por isso, procuram produtos sem alergênicos, veganos ou kosher”, explica.
Já a Happs Chocolates, de Blumenau, está no mercado há mais de 15 anos. Ela é uma chocolateria, ou seja, a matéria prima utilizada são barras de chocolate de alta qualidade. Conforme explica a sócia proprietária, Cristiane Wollinger de Braga, “é da barra que é feito o blend, que é a harmonização, e transformado em todos os chocolates de forma artesanal”.
A empresária conta que a produção iniciou em janeiro. “Os orçamentos para compra já começaram no fim de 2022 e as vendas no comecinho do ano, especialmente para empresas, que presenteiam os colaboradores. Sabemos que o grande boom inicia mais perto da Páscoa mesmo, praticamente uma a duas semanas antes. Estamos otimistas que seja uma Páscoa melhor do que a do ano anterior”, comenta.
Para complementar as cestinhas da Páscoa, Cristiane diz que os chocolates menores como ovinhos, coelhinhos e cenourinhas são os mais procurados. Essa é a preferência para quem quer decorar e encher a cesta que o Coelho da Páscoa vai deixar escondida no dia.
Pesquisa de preço
A representante comercial, Bruna Bitencourte, está pesquisando os preços antes de comprar. “A gente compreende que os valores dos produtos aumentaram, mas todo ano o chocolate é menor e o preço maior. Porém, para não perder o espírito e o simbolismo da Páscoa, especialmente para as crianças, vou procurar os ovos de chocolates que cabem no meu orçamento, buscando não perder a qualidade”, comenta.
Diferente da Bruna, a agricultora, Emilene Toffol, já está com quase tudo pronto. Ela montou cinco cestas para o filho e afilhados. “Gosto de comprar cedo os itens que vou presentear exatamente para ter opções de escolha. A Páscoa é uma vez por ano e os ovos de chocolate são símbolos da data. Penso que vale a pena investir e garantir a alegria dos pequenos”, comenta.
Para auxiliar o consumidor na hora das compras de Páscoa, o Procon de Blumenau inicia a partir desta sexta-feira (17), uma pesquisa de preço na cidade. O objetivo da ação é indicar em quais locais o cidadão pode adquirir o produto com um preço mais acessível. Após o levantamento vai ser possível comparar a diferença dos valores dos produtos praticados pelos estabelecimentos.
Redação: Franciele Back
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