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      Nutrição: a alimentação no inverno e uma receita de creme de abóbora, por Luana dos Santos

      “Esse inverno que me fez engordar”. Quem nunca ouviu essa expressão? Bom, a culpa não é do inverno, e sim das suas escolhas naquela estação! No frio, é muito comum as pessoas deixarem de comer folhas, vegetais e frutas, e procurarem por alimentos mais calóricos como massas, bolos, chocolate quente, etc…

      Além da baixa ingestão de nutrientes, as pessoas ficam mais preguiçosas, deixam de fazer exercícios físicos e diminuem o consumo de água. Com tudo isso, não há imunidade que resista e nosso corpo fica mais propenso às gripes, resfriados e, é claro, ao aumento de peso.

      Para evitar essa carência de vitaminas e minerais, há algumas estratégias alimentares que podem ser incluídas na alimentação, como o consumo de sopas, cremes ou caldos (coloque bastante legumes e temperos naturais, evite temperos prontos ou industrializados), legumes refogados ou assados. Folhas como espinafre ou couve também podem ser assados e refogados, ou até mesmo picados por cima da sopa. Frutas podem também serem assadas ou grelhadas.

      O que muitos não sabem é que o frio pode ser um bom aliado para quem emagrecer, já que o nosso corpo acaba “trabalhando” mais para manter nossa temperatura corporal aquecida. Dessa forma, aceleramos nosso metabolismo, o que contribui para um maior gasto calórico.

      Nesse inverno então faça diferente: mantenha-se ativo, saia da sua zona de conforto, pratique exercícios físicos regularmente, tenha uma alimentação saudável e não esqueça de hidratar-se. Seu corpo, intestino e imunidade agradecem. Compartilho aqui também uma receita saudável para vocês colocarem em prática. Espero que gostem!

      Creme de abóbora

      Ingredientes:

      3 chuchus
      2 cenouras
      2 cebolas
      3 dentes de alho
      2 colheres de sopa de azeite de oliva
      Sal a gosto
      300 gramas de frango desfiado
      1 tomate
      Folhas de rúcula

      Modo de preparo:

      Cozinhe o chuchu e a cenoura, bata no liquidificador com a água do cozimento até virar um creme. Refogue em uma panela a cebola e o alho e então incorpore o creme na panela. Misture bem, acrescente os temperos de sua preferencia (pimenta, orégano, alecrim, manjericão…) e acerte o sal. Em outra panela, refogue o frango desfiado com azeite de oliva, cebola, alho e tomate picado. Sirva por cima do creme. Salpique folhas de rúcula picadas para finalizar. Serve como almoço ou jantar.

      Texto escrito por LUANA DOS SANTOS

      Luana dos Santos é formada em Nutrição pela Universidade Regional de Blumenau (FURB) em 2011. Pós graduada em Nutrição Esportiva pela Universidade Cruzeiro do Sul (VP Funcional) e Fisiologia e Treinamento Desportivo pela Uniasselvi. Atua nas áreas de performance esportiva, alta performance, ênfase em Crossfit, hipertrofia e emagrecimento.

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