Eu adoro usar as frutas e legumes da estação em receitas e agora que estamos nos aproximando do inverno começamos a encontrar tangerina com muita facilidade em qualquer supermercado e até mesmo para vender na estrada. Antes de te passar a receita, preciso dizer que existe um regionalismo enorme com relação a essa fruta, né? Afinal, em cada lugar do Brasil ela é chamada de um jeito: tangerina, vergamota, bergamota, mexerica, mimosa, enfim, não existe certo e errado, existe a forma como você a conhece.
Eu estava com um monte dessas delícias em casa já passando do ponto e resolvi adaptar uma receita que tenho de bolo de laranja e deu super certo. O resultado ficou um bolo fofinho, levemente cítrico e muito saboroso. Ah, e o melhor, feito praticamente todo no liquidificador, ou seja, bem rápido e que qualquer um pode fazer em casa. Anota os ingredientes e assista ao passo a passo no vídeo. Espero que gostem!
Ingredientes:
3 tangerinas
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar (usei demerara, mas pode ser refinado)
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
Suco de 2 tangerinas
1 xícara de açúcar
Juliana Fraga é jornalista e participou do MasterChef Brasil 6. Apaixonada por cozinha desde criança, valoriza ingredientes de boa qualidade e todos os seus hobbies rondam a gastronomia: desde inventar receitas com o que tem na geladeira a conhecer novos restaurantes e traçar o roteiro das férias baseado em bons lugares para comer.
