Eu sou muito adepta do “faça você mesmo” para praticamente tudo na cozinha. E se tem uma coisa que é fácil e infinitamente mais barata se feita em casa é leite vegetal. Leite de castanhas, de amêndoas, aveia, de coco, enfim, todos esses podem ser feitos em casa, ficam muito saborosos e você ainda consegue ter a certeza de que neles não há qualquer tipo de açúcar ou conservante.
Hoje vou te ensinar a fazer o delicioso leite de coco. Você vai precisar de um coco fresco e água morna. Sim, é só isso.
Modo de preparo
Descasque o coco seco e pique em pequenos pedaços. O ideal é que você use uma xícara de água morna para cada 200g de coco, mas dá pra fazer no olho mesmo. Mais ou menos duas medidas de coco para uma de água.
Bata no liquidificador. Coe com um pano limpo e pronto. Esse leite é ótimo para beber, usar em receitas doces ou salgadas e ainda pode ser congelado. O bagaço do coco que fica no pano pode ser usado em receitas de bolos e tortas.
Juliana Fraga é jornalista e participou do MasterChef Brasil 6. Apaixonada por cozinha desde criança, valoriza ingredientes de boa qualidade e todos os seus hobbies rondam a gastronomia: desde inventar receitas com o que tem na geladeira a conhecer novos restaurantes e traçar o roteiro das férias baseado em bons lugares para comer.
